每天40分钟，笨手笨脚的我这样给娃做早餐 ...

今天给大家安利一个广受好评的“给上学娃做早餐攻略” ...

小花生社区里有一群“爱生活、会生活”的花友。对待生活，她们一点也不“苟且”，凡事做得有板有眼，不管是带孩子，还是过日子，有热情，还有方法。

@芝麻和HELEN就是这样一位妈妈，在给自家小学生娃做早餐这件事上，虽然自称是“笨手笨脚的新手”，却很有“应对策略”，思路、条理、方法，都是杠杠的。从时间安排、食材准备，到营养搭配、每日菜谱、早餐工具……可以说是在“系统性”地解决早餐问题!

她的思路、方法，没准能给我们带来借鉴哦。感谢！@芝麻和HELEN

本文由花友 @芝麻和HELEN 发布于小花生写作计划

我是个厨房小白。结婚以来一直和爸妈保持着一碗汤的距离，晚餐基本都由老人操办。孩子的幼儿园、小学都提供早餐，我工作的地方更是一日三餐都非常丰盛。算来算去，厨艺真是没什么用武之地，所以，似乎也就不需要什么厨艺了。

可偶尔，还是会想试试看，给家人烹一顿美食，不仅是满足口腹之欲，更能收获爱与满满的成就感。所以，周末成了我厨艺练兵的时间。

比如，从老家带回来的鲜核桃、婆婆从宁夏寄来的枸杞，配上新鲜的豌豆苗，端上餐桌的一刻似乎还带着乡愁。

没想到的是，孩子在步入四年级之后有了新的打算。为了早晨有更充裕的时间去学校早读，闺女决定要早起十分钟，在家吃早餐。

这事说起来容易，但对妈妈我来说却是一项挑战。放弃了学校吃早餐的权利就表示在未来的一年里我需要每天准备、早起、合理搭配营养、精准掌握时间、牺牲每天一小时睡眠……

好吧，为了孩子的期盼，我的早餐之路启程了！

时间是红线

早上的时间是最宝贵的。为了准备早餐，我需要比闺女提前一个小时起床。

闺女早上的时间安排

                    6:15-6:20     起床，洗漱                    6:20-6:40     听英语，吃早餐                    6:40-6:50     穿衣服，梳头，出发

我早上的时间安排           

                    5:15-5:30     起床，洗漱                    5:30-6:10     准备早餐                    6:10-6:15     准备叫孩子起床                    6:50     和孩子一起出发

我真是个好学生，每天早上会有40分钟留给笨手笨脚的自己来准备早餐。

而实际上通常一顿早餐我都可以在25分钟之内搞定，随着业务越来越熟练，这个时间还可以继续缩短。中间或有空闲（比如仅仅是等待豆浆机打好豆浆），还可以读一段英文小说。

早餐要快：提前准备

早餐可以在25分钟之内搞定。但是巧妇难为无米之炊，食材还是要提前准备好。

我和女儿会提前至少一天确定好早餐吃什么，提前准备好食材，估算好时间，做到心里有数。需要提前做出半成品的也会在前一天晚上提前搞定。

我的早餐常备食材清单：

编辑的话：不是用食材种类，而是用不同的“食材储备处”来分类和规划食材，其实是个好思路，制定好清单，定期轮询，哪里缺啥就补啥，清晰又有效率！

早餐要好：精心搭配

早餐的搭配我一般会遵循这样几个原则：

🎈有流食或饮品

🎈碳水化合物、蛋白质、植物纤维、维生素摄入要均衡

🎈中式西式交替进行

为增进食欲，我也常考虑色彩的搭配。要么统一色调，要么色彩缤纷。给孩子眼前一亮的感觉，也就更容易打开胃口。

为方便搭配，我把早餐分成了若干类，每天在每个类别里选一样就可以了。

🍵粥类/豆浆类

A 大米+任意一种杂粮或其中任意组合

不用提前泡：玉米粒、绿豆、黑米、小米、薏米、糯米；

需要提前泡：红豆、花生、银耳

B 可五分钟搞定：麦片、牛奶、醪糟鸡蛋、磨好的杂粮粉

C 各种豆浆：黄豆+其他杂粮果仁(核桃、红豆等)

D 水果粥：大枣银耳枸杞、冰糖雪梨

🍔主食

A 烤面包

B 三明治/汉堡包

C 小馒头/小花卷/各种饼类

🥚鸡蛋

鸡蛋的各种吃法：

A 蒸煮：煮鸡蛋、水打蛋、鸡蛋糕

B 煎炒：荷包蛋、蛋包饭、日式厚切

C 主食类：糊塌子(鸡蛋+面粉+各种蔬菜)

🍤肉类、海鲜

A 煎牛排

B 肥牛金针卷、烤肥牛片、肥牛面条、窝蛋牛肉粥

C 虾饼、鲜虾面条、虾饺

D 皮蛋瘦肉粥

E 鲜虾/鲜肉馄饨

🥦蔬菜类

沙拉、烤金针菇、烤秋葵、糖拌西红柿、各种小凉菜

🍑水果与坚果

常备核桃、葡萄干、腰果等坚果，配上时令水果

编辑的话：把营养搭配原则、分类的可选食物清单都事先确定好，又一个提高效率的妙法！

又快又好，我有早餐“利器”

作为一个新手，我有我的老师，它就是“下厨房APP”。

作为一个新手，我有我的助手，它就是“摩飞锅”。😊

来看看我“下厨房”的收藏夹。真的还有好多美食没来得及尝试：

这里不仅有高颜值的图片，还有详细的操作步骤。

所以，我说：没有不会做饭的，只有不想做饭的😊。

另外，摩飞锅的加入更让我爱上做早餐。

买它一年多，利用率很高。

不仅做早餐，周末也可以一家三口涮个火锅，或者来个酸菜鱼、铁板烧😊。它的好处是加热均匀，不容易糊锅，而且也比较容易清洗。

当然，除了它，早餐还会用到豆浆机、烤箱、煮蛋器、多士炉、蒸锅等等。

这么一说才发现自己已经可以熟练掌握这么多工具了呢！给自己点个赞👍哈哈。

一日之计在于晨，愿美美的早餐让全家人元气满满💪🏻。

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